Comer sin miedo

Sinopse de Comer sin miedo

«Comer sin miedo» é o ensaio de divulgação científica de J. M. Mulet, publicado pela Booket em brochado (272 páginas, em espanhol).

O bioquímico J. M. Mulet aborda com ironia os grandes temas da alimentação atual: os alimentos biológicos, os aditivos, os transgénicos, as dietas milagrosas e a comida do futuro. Contra os mitos sobre o natural, defende que toda a comida é fruto da seleção humana e da tecnologia, e que hoje é mais segura do que nunca.

Pertence à coleção Atualidade e foi reconhecido com o Prémio Prismas 2014 para o melhor livro de ciência editado em castelhano.

Dirigido ao público geral que procura compreender a ciência dos alimentos e distinguir mitos de realidades.