Currys

Sinopse de Currys

«Currys» é o livro de culinária de Bettina Matthaei, publicado pela Graefe und Unzer Verlag em brochado (64 páginas, em alemão).

Livro de receitas dedicado ao caril, com pratos de suaves a picantes e pastas vermelhas, amarelas e verdes. Percorre a cozinha da Índia, do Paquistão e da Indonésia e o uso de até trinta especiarias. Inclui como escolher caris comerciais, fazer caril em pó caseiro e receitas como lentilhas com gengibre, peixe com manga e coco ou borrego paquistanês.

Pertence à série GU Küchenratgeber. Sétima edição publicada em 2009, com fotografias de Wolfgang Schardt.

Para cozinheiros caseiros que queiram iniciar-se na cozinha asiática e para apreciadores de caril que procuram variedade.