El arroz

Sinopse de El arroz

«El arroz» é o livro de culinária de Clare Ferguson subtitulado «De la paella al sushi», publicado pela Oniro em brochado (144 páginas, em espanhol).

Livro de receitas com cinquenta pratos de arroz de diferentes tradições, da paella ao sushi, com propostas do Ocidente e do Oriente. Descreve variedades de arroz, produtos derivados e métodos de cozedura como o micro-ondas e a panela de arroz. Inclui preparações como o risoto de lagosta, o cuscuz marroquino ou o karma de frango com basmati.

Pertence à coleção Saúde e qualidade de vida. Publicado em 1999, com fotografias de Jeremy Hopley.

Para quem procura receitas de arroz de diferentes culturas, rápidas, económicas e fáceis de preparar em casa.