I segreti della cucina toscana

Sinopse de I segreti della cucina toscana

«I segreti della cucina toscana» é o livro de cozinha toscana de Stefano Andrini e Andrea Fagioli, publicado pela Historica Edizioni em brochado em italiano.

O livro percorre a cultura gastronómica da Toscana a partir de histórias, curiosidades e personagens ligados à sua tradição culinária. Mais do que um receituário comum, centra-se em pratos simples de origem camponesa, no respeito pelos ingredientes e numa cozinha essencial, direta e sem artifícios, tão honesta como o vinho da região.

Publicado em 2016. A capa mostra um primeiro plano de um bife assado com batatas fritas e rodelas de limão.

Dirigido a quem queira conhecer a cozinha toscana a partir da sua cultura e da sua história, não só a quem procura receitas práticas.