La cucina bolognese

Sinopse de La cucina bolognese

«La cucina bolognese» é o livro de receitas de Monica Cesari Sartoni e Alessandro Molinari Pradelli, publicado pela Newton Compton em capa dura, 408 páginas.

Livro de receitas centrado na cozinha de Bolonha, com 400 receitas tradicionais de uma gastronomia italiana conhecida em todo o mundo. Reúne desde pratos típicos da região até preparações da tradição caseira, com indicações detalhadas e numerosas figuras que ilustram as preparações.

O título completo é «La cucina bolognese in 400 ricette tradizionali»; foi publicado em 2003. A capa associa-o à coleção «la cucina regionale italiana» da Il Messaggero. Texto em italiano.

Para cozinheiros caseiros e amantes da gastronomia italiana que queiram explorar as receitas tradicionais de Bolonha.