Mon fromager

Sinopse de Mon fromager

«Mon fromager» é um guia sobre o mundo do queijo de Roland Tchenio, publicado pela Toupargel em capa dura (72 páginas, em francês).

Obra dedicada ao ofício do mestre queijeiro: explica com abordagem artesanal a elaboração do queijo, percorre diferentes famílias de produtos lácteos e presta atenção aos queijos de roda e aos da Saboia. As ilustrações em aguarela e lápis, sobre fundo claro, acompanham uma apresentação divulgativa de tradições e técnicas queijeiras.

A edição está datada de 2007.

Para apreciadores da gastronomia francesa e da cultura do queijo interessados numa abordagem ilustrada e divulgativa do ofício queijeiro.