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ISBN: 4750117010008
Mon fromager es una obra dedicada al arte de la quesería, publicada originalmente por Toupargel. Este libro ofrece una visión detallada sobre el mundo de los quesos, explorando técnicas y tradiciones relacionadas con este oficio artesanal. Con ilustraciones en color y un formato práctico, es una guía esencial para los amantes de la gastronomía francesa y los productos lácteos. Escrito por Roland Tchenio, el libro forma parte de la colección 'La Cuisine des métiers'. A través de sus páginas, el lector puede descubrir la riqueza de los quesos blancos y otras variedades, presentadas con un enfoque educativo y cultural que resalta la importancia del maestro quesero en la cultura culinaria.
