Secretos de cocina. 1000 técnicas, consejos y trucos

Sinopse de Secretos de cocina. 1000 técnicas, consejos y trucos

«Secretos de cocina. 1000 técnicas, consejos y trucos» é o manual de cozinha de Monika Kellermann (Editorial Everest, brochado, 160 páginas, em espanhol).

Manual de consulta que reúne mil técnicas culinárias, conselhos e truques para conhecer a fundo o ofício da cozinha. Aborda a escolha dos ingredientes, a sua preparação prévia e as diferentes formas de cozedura e acabamento dos pratos, com orientações práticas para aplicar no dia a dia.

Pertence à coleção Grandes manuales Everest; segunda edição, publicada em 2000, com tradução de Cristina Lillo Toledo.

Para entusiastas da cozinha que queiram ampliar os seus conhecimentos técnicos e melhorar a qualidade das suas preparações.