Tapas: voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken

Sinopse de Tapas: voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken

«Tapas: voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken» é o livro de culinária de Penelope Casas (Bzztoh, brochado, 192 páginas, em neerlandês).

Receituário clássico sobre as tapas espanholas que reúne mais de 300 receitas, desde saladas, marinados e patés até guisados, pratos grelhados e preparações com pão ou massa folhada. Inclui gambas e cogumelos em molho de amêndoa, vieiras com presunto e açafrão, almôndegas em molho de chouriço e tortilha de três camadas, além de menus e glossário.

Tradução para neerlandês de «Tapas (Revised): The Little Dishes of Spain», publicada originalmente em 1985; esta edição da Bzztoh data de 1995.

Apropriado para cozinheiros de qualquer nível que queiram iniciar-se na cozinha espanhola e preparar tapas para reuniões ou buffets.