Salud y Bienestar
Calendario de nuestra cocina tradicional
por Martín Berasategui · Aurrera · tapa blanda · ISBN 9788493228804
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Detalhes do produto
Autor: Martín Berasategui
ISBN: 9788493228804
Editora: Aurrera
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 02/12/2001
Páginas: 312 pág
Peso: 505 g
Sinopse de Calendario de nuestra cocina tradicional
«Calendario de nuestra cocina tradicional» é o guia de cozinha tradicional espanhola de Martín Berasategui, publicado pela Aurrera em brochado.
Um livro de receitas em que Martín Berasategui recupera e reinterpreta a tradição culinária espanhola para a adaptar à cozinha atual. O autor explica como procura em cada ingrediente e em cada processo de elaboração uma aplicação pessoal, com o objetivo de repetir e adaptar a tradição ao seu mundo profissional.
O subtítulo da obra é «Hecha para las gentes de hoy»; a edição consta de 312 páginas e apareceu em 2001.
Para quem aprecia a cozinha espanhola e procura uma visão pessoal das receitas tradicionais.
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