Cocina con firma: pescados, carnes y postres

Sinopse de Cocina con firma: pescados, carnes y postres

«Cocina con firma: pescados, carnes y postres» é o livro de cozinha de Alberto Chicote, cozinheiro do restaurante Nodo, editado em capa dura (61 páginas).

O receituário reúne pratos de peixe, carne e sobremesas, cada um com ingredientes, preparação e apresentação. O livro aposta numa despensa global e em deixar que a matéria-prima inspire a receita; entre as preparações inclui-se o atum teriyaki com cebolinhas e óleo de azeitonas pretas secas.

Número 16 da coleção Cocina con Firma, editada por El País, com textos de introdução de José Carlos Capel.

Pensado para cozinheiros com experiência e para aficionados que procuram novas ideias na cozinha.