La cuisine minceur

Sinopse de La cuisine minceur

«La cuisine minceur» é um livro de receitas de cozinha ligeira de Danièle Delaunay-Bretelle, em brochado (64 páginas, em francês), publicado por Editions Sud Ouest.

Reúne 80 receitas em 20 entradas, 20 peixes, 20 carnes e 20 sobremesas para celebrações sem privações, com exemplos como salada de lagosta com manga, codornizes com pimento e foie gras ou sorbet de cacau com mousse de tangerina. Detalha as calorias de cada ingrediente, coloca as mais ligeiras no início e marca quais podem ser aligeiradas.

Na capa o título figura como «Connaître la cuisine minceur»; a edição é ilustrada e foi publicada em 24 de janeiro de 2003.

Para cozinheiros que querem preparar menus festivos ligeiros e conhecer o aporte calórico de cada prato, sem renunciar ao sabor.