Mesa y mantel

Sinopse de Mesa y mantel

«Mesa y mantel» é o livro de culinária de Florinda Chico, publicado por Belacqua Ediciones S.L. em brochado (256 páginas, em espanhol).

Este receituário caseiro reúne pratos clássicos e modernos, explicados passo a passo e ilustrados. Inclui propostas como alubias a la Florinda, arroz de peixe, almôndegas de vaca, frango com limão e tomilho, bolo bêbado ou bolo de chocolate Florinda, com truques pessoais da autora.

A autora combina a tradição popular aprendida com as mulheres da sua família, especialmente com a sua mãe e a sua tia Joaquina, com receitas próprias. A contracapa menciona 156 receitas; outras fontes indicam 130. A edição é de 2003.

Para quem procura um receituário prático de cozinha caseira com pratos tradicionais espanhóis e explicações simples.