Verduras y hortalizas

Sinopse de Verduras y hortalizas

«Verduras y hortalizas» é o livro de culinária de Murdoch Books, publicado pela Editorial Optima em brochado (400 páginas, em espanhol).

Receituário que reivindica o protagonismo dos legumes e hortaliças à mesa. Reúne propostas para os preparar como prato principal numa dieta vegetariana ou como guarnição para acompanhar carnes e peixes, com opções variadas e saborosas para deixar de os tratar como um simples complemento.

Editado em 2004 pela Editorial Optima, foi publicado originalmente em inglês como «Vegie Food» (2003). ISBN 9788496250277.

Para cozinheiros que querem dar mais presença aos legumes, tanto em menus vegetarianos como em acompanhamentos de carne e peixe.