50 curries uit India

Sinopse de 50 curries uit India

«50 curries uit India» é o livro de cozinha indiana de Camellia Panjabi, publicado pela Fontaine Uitgevers B.V. em brochado (224 páginas, em neerlandês).

Obra dedicada ao caril indiano autêntico, com receitas clássicas e pratos regionais menos conhecidos de toda a Índia. Inclui informação sobre especiarias, ervas e malaguetas, e partilha técnicas e segredos aprendidos com cozinheiros tradicionais para preparar caris em casa. A capa mostra um caril de camarão com arroz e a edição contém 50 receitas e 100 fotografias.

Publicado originalmente como «50 Great Curries of India»; a edição neerlandesa apareceu em 2005. É a primeira edição brochada da editora Fontaine.

Para cozinheiros caseiros que queiram iniciar-se na cozinha regional indiana e dominar o uso de especiarias sem necessidade de experiência prévia.