Claves para una alimentación óptima

Sinopse de Claves para una alimentación óptima

«Claves para una alimentación óptima» é o manual de nutrição de Iciar Astiasarán, J. Alfredo Martínez e Mercedes Muñoz, em brochado (204 páginas).

O livro explica o que os alimentos fornecem e como usá-los em cada fase da vida: revê os grupos de alimentos, o valor nutritivo e as tendências atuais como os transgénicos, funcionais e ecológicos, e aborda a alimentação na infância, na adolescência, na idade adulta, na terceira idade, na gravidez e na lactação.

Obra em espanhol, publicada em 2007 por Ediciones Díaz de Santos; primeira edição. Inclui um CD-ROM complementar e cada capítulo oferece bibliografia e ligações de atualização.

Pela sua abordagem didática e divulgativa, é pensado para estudantes de nutrição e para leitores interessados em como se alimentar melhor.