Meine Reise in die Welt der Gewürze

Sinopse de Meine Reise in die Welt der Gewürze

«Meine Reise in die Welt der Gewürze» é o livro de culinária de Alfons Schuhbeck, publicado pela Zabert Sandmann em capa dura (400 páginas, em alemão).

O cozinheiro Alfons Schuhbeck propõe uma viagem culinária por Marraquexe, Damasco, Beirute, Jerusalém e Istambul para explorar a história e os usos das especiarias. As suas 150 novas receitas combinam a cozinha árabe com a tradição germânica e incluem entradas, sopas, carnes, peixes, aves, sobremesas e pastelaria, além de misturas de especiarias próprias e uma revisão do antigo saber curativo das especiarias.

O subtítulo da obra é «Meine neuen 150 Rezepte. Von Marrakesch bis Istanbul: Die Geschichte und die Heilkraft neu entdecken».

Pensado para cozinheiros amadores interessados na cultura das especiarias e na cozinha do Próximo Oriente.