La enfermedad celíaca y su gastronomía
por Agustín Herrera Ballester, Rafael Mármol González · Carena Editors, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788496419186
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Detalhes do produto
Autor: Agustín Herrera Ballester, Rafael Mármol González
ISBN: 9788496419186
Editora: Carena Editors, S.L.
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 01/02/2006
Páginas: 240 pág
Dimensões: 23.8 x 16.6 x 2.4 cm
Peso: 445 g
Sinopse de La enfermedad celíaca y su gastronomía
«La enfermedad celíaca y su gastronomía» é um guia de Agustín Herrera Ballester e Rafael Mármol González (Carena Editors, S.L., brochado, 240 páginas).
Obra de divulgação que aborda a doença celíaca do ponto de vista da gastronomia: explica as suas implicações na alimentação diária, orienta sobre como evitar o glúten ao cozinhar e propõe uma abordagem prática para que as pessoas celíacas possam desfrutar de uma comida variada e segura.
A obra é a edição em espanhol publicada em 2006; a contracapa inclui a menção 'Libro recomendado por ACECOVA'.
Um livro de consulta para pessoas celíacas, as suas famílias e profissionais de cozinha interessados na alimentação sem glúten.
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