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ISBN: 9788444101835
Este libro, 'Ensaladas tradicionales y actuales', es una guía culinaria que explora la evolución de las ensaladas, desde sus orígenes con verduras frescas de temporada hasta las combinaciones más elaboradas de ingredientes crudos y cocidos. Aprende con los alumnos y profesores de la Escuela de Hostelería de Leioa, que celebran su XXV aniversario. Descubre recetas tradicionales e internacionales, ensaladas sencillas y creativas, y una metodología accesible para todos los amantes de la cocina.
